世界一周ムービーよりご覧ください。
http://world-moment.com/movie.html
さて本題の「モーレ・オアハケーニョ」。

右上の黒い料理がモーレ料理と言われるもの。メキシコのプエブラ州の郷土料理なのですが、なんとチキンの上にチョコレートソースをかけたもの。チョコレートとは言っても全然甘くはない。チョコレートに赤い色をした香辛料などが入っていてこくのあるシチューのようなデミグラスソースのような感じ。そしてピリッと辛い。チョコレートなのに辛い。でもこれがけっこう美味しかった。独特な味なので好みが分かれるとは思うけれど。。とても印象的な料理の一つです。
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